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用料
柑橘6颗红冰糖200g干邑香橙酒30g柠檬汁20g
干邑糖渍橙皮的做法
步骤1:材料如图香橙用盐洗过后放于水龙头下跑水约30分钟后（用最弱水跑水）擦干水份切除橙皮呈细丝状备用
步骤2:再泡于冷开水或逆渗透水中搓揉橙皮让橙皮软化后（皮含有精油成分水会浊黄感）
步骤3:挤干水份用冷开水或逆渗透水冲洗过后再用冷开水或逆渗透水浸泡2H（夏日炎热放于冰箱冰镇）
步骤4:2H后取出再挫揉过后
步骤5:用冷开水或逆渗透水清洗过再用冷开水或逆渗透水浸泡2H（夏日炎热放于冰箱冰镇）
步骤6:以此类推循环10次
步骤7:最后10次水已清澈许多
步骤8:称橙皮重量
步骤9:放入相同重量红冰糖入锅中
步骤10:以小火慢慢煮至糖溶再加入柠檬汁续煮后（让橙皮不致过甜）加入干邑香橙酒增香煮至糖汁已无后
步骤11:玻璃瓶消毒后趁橙皮温度80度内装入瓶后倒扣瓶身
步骤12:直至凉后再转回
步骤13:锅中剩余黏在锅内四周黏糖可以抓把红茶及加些水煮过后滤过茶叶渣等就可饮用一杯柑橘红茶饮
步骤14:完成