用料

鲜豆腐500g杏鲍菇100g红萝卜切块50g香茅20g柠檬叶6片蒜头切末5办姜片６片辣椒5g椰奶400g鱼露30ml

泰式椰香豆腐的做法

步骤1:用单柄汤锅加入1/2小匙的油、蒜末、姜片、辣椒切片爆香

步骤2:加入椰奶400g

步骤3:加入柠檬叶和香茅后中火煮滚

步骤4:煮滚后加入鱼露（素食者或家里没有鱼露可用日式昆布酱油代替）

步骤5:将豆腐切约1公分厚，杏鲍菇对切再对切将豆腐、杏鲍菇、红萝卜放入椰奶的汤汁中

步骤6:用大勺子将料稍微往下按压让汤汁有盖过所有的料、并盖上锅盖中火炖煮15分钟即可

步骤7:完成

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