用料

鸡蛋10颗香菇适量红茶小茶包2包酱油80ml盐1小瓢冰糖2.5g八角1颗

香菇茶叶蛋的做法

步骤1:蛋放置于汤锅,注入超过蛋量的室温水

步骤2:中小火煮滚后,再煮5分钟,关火闷5分钟

步骤3:捞起后放置另一锅子盖上盖子,左右轻轻摇晃2次

步骤4:使用缝线的"针"将整个蛋随意穿刺（以利入味）

步骤5:放入所有材料煮滚10分钟(此时可试味道）

步骤6:关火闷10分钟,再次煮滚10分钟

步骤7:上桌

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