简单美味的古早味蛋糕

蛋白7颗砂糖70g

步骤1:面糊组先将材料备好唷！

步骤2:先将蛋黄打散后加入砂糖搅拌均匀

步骤3:依序加入牛奶搅拌

步骤4:植物油搅拌均匀

步骤5:面粉及泡打粉过塞，这时换成切拌刀搅拌

步骤6:拌匀完成后先放旁备用

步骤7:蛋白的材料也先备好唷

步骤8:先用搅拌机打散蛋白，打成有小泡泡后加入1/3的砂糖搅拌

步骤9:之后将剩下的砂糖分两次倒入搅拌

步骤10:将蛋白打成湿性发泡状，蛋白成滴状垂著不会落下即完成

步骤11:打好的蛋白先拿1/3到刚才拌好的面糊搅拌均匀，切记要同个方向搅拌，搅拌动作不要过于用力，以免消泡

步骤12:之后将剩余的蛋白在倒入面糊搅拌均匀，一样要同方向唷

步骤13:将拌匀好的面糊倒入蛋糕烤模，送入烤箱前要先将整个烤模由上而下敲一下唷！让气泡出来才会烤的漂亮唷烤箱请先预热，温度为170度

步骤14:蛋糕烤大约10分后，表面微硬时用竹签划十字

步骤15:先画十字的用途是因为蛋糕再烤的过程中会膨胀，这样上方的蛋糕体会裂的比较漂亮

步骤16:蛋糕出炉后，立马把蛋糕由上而下敲打将气敲出后，立刻将蛋糕倒扣并放凉

步骤17:蛋糕体放凉后即可卸模囉