用料

冬瓜环一块细粒瑶柱半碗小虾米三汤匙已浸发冬菇六至七粒肉粒100g水份1.3L浸瑶柱水100ml浸虾米水50ml

海皇炖冬瓜环的做法

步骤1:先将海味用热水浸15至20分钟。保留浸海味水，备用。

步骤2:冬瓜湾去皮去核，备用

步骤3:用一个阔口锅具，将冬瓜环放入。

步骤4:将所有材料放入锅具中。

步骤5:再慢慢注入热水，盖上盖子，放入蒸炉炖1.5小时即可。

步骤6:上桌。

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