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消暑无国界彩蔬义大利冷面
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用料
有机全麦义大利面2人份鸡胸肉100g蛋2颗小黄瓜1根红萝卜1/3根木耳3片豆芽菜1碗碗豆苗1碗橄榄油适量盐适量水适量
消暑无国界彩蔬义大利冷面的做法
步骤1:取一大锅烧煮面水，并加入适量盐，水滚后放入义大利面，依包装指示的时间煮熟面条，煮熟后捞起面条沥干水分，平铺在大盘子上放凉，可拌入适量橄榄油防止沾黏
步骤2:蔬菜类食材洗净。小黄瓜切丝备用。红萝卜去皮刨丝、木耳切细丝与豆芽菜、碗豆苗分别川烫放凉备用
步骤3:2颗蛋打散，取平底锅起油锅，倒入蛋液煎成蛋皮，切粗丝备用
步骤4:鸡胸肉整块放在锅中，加入冷水烟淹过鸡胸肉，盖上锅盖以中火煮至水滚后20秒后熄火续闷8分钟，取出鸡胸肉放凉剥成细丝状取一碗将酱汁材料全部混合均匀，于食用前将面条、食材及酱汁搅拌均匀即可