用料

鸡肉半只苦瓜2条荫凤梨罐头1罐豆豉10g米酒150cc姜片3片新鲜凤梨1/4颗开水或高汤3000cc

凤梨苦瓜鸡汤的做法

步骤1:先准备好材料，鸡肉切块川烫去血水；苦瓜去籽切块；新鲜凤梨切小块

步骤2:先将荫凤梨罐头倒入高汤之中加热，先煮出味道

步骤3:另准备一个锅，倒入少许油，将豆豉炒香，装进茶叶袋中，等等也加入汤锅中一起煮，可增加汤的层次感与风味

步骤4:待高汤滚了之后放入豆豉包与苦瓜，转小火，持续主10分钟

步骤5:煮10分钟之后再加入鸡肉，煮20分钟，起锅前5分钟加入米酒跟新鲜凤梨，时间到关火即可食用

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