用料

猪五花1条猪绞肉300克

简易版卤肉的做法

步骤1:肉洗净切块；红萝卜切丁；蒜头剥皮；香菇泡水后切丁；红葱头切碎备用。

步骤2:猪肉下锅煎至表面微金黄后盛起备用（不用放油）。

步骤3:红葱头下锅煎至微焦放入蒜头拌炒

步骤4:蒜头微金黄后放入香菇丁、红萝卜丁，拌炒约2分钟后加入猪绞肉。（泡香菇水留起来备用）

步骤5:绞肉拌炒至半熟后将猪肉块下锅，并加入香菇水、水淹到肉即可（约400cc）。

步骤6:加入所有调味料煮滚后，中小火煮约20分钟。

步骤7:关火后可再闷泡一下即可享用。

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