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用料
蘑菇12朵白花椰菜1/4颗绿花椰菜2/3颗玉米笋一小盒起司片两片红萝卜适量黑胡椒少许盐巴适量奶油30g焗烤起司丝一包鲜奶油50g水少许鸡蛋8颗洋葱半颗
焗烤蔬菜烘蛋的做法
步骤1:准备材料，将所有想要加入烘蛋的材料切小块
步骤2:15g奶油融化后，将洋葱爆香，加入较硬的红萝卜先拌炒，再依序加入其他的青菜拌炒。
步骤3:加入盐巴、黑胡椒与鲜奶油后，继续拌炒，适时加入水，不要太乾，直到蔬菜到个人喜欢的软烂程度。
步骤4:加入八颗打散的鸡蛋（适度条味）、与两片起司片后，翻炒至这个浓稠度
步骤5:在焗烤的器具中，放入25g融化奶油。（可以是铸铁锅或康宁锅）
步骤6:再倒入半凝固的蔬菜蛋液，用锅铲把边边，进行塑形后关火。
步骤7:烤箱180度预热后，洒上满满的起司丝，开始进行焗烤约5-7分钟，依照各家烤箱，烘烤时间请自行斟酌。烤到颜色微微焦即可。
步骤8:好吃的焗烤烘蛋完成！(记得要趁热切，才好切唷，本食谱约可以切8块）