用料

水50g糖30g

鸡蛋布丁的做法

步骤1:先将糖倒入牛奶中，用小火微微加热至糖完全溶解后马上观火，避免温度太高把蛋花烫熟

步骤2:鸡蛋液打好过筛后，倒入Step1的牛奶中备用

步骤3:再来焦糖液部分，小火慢慢加热至成将黄色、稍稍黏稠状，水不要用太多会煮很久...

步骤4:焦糖煮好后先倒入容器中，之后再倒入布丁液，最后用锡箔纸盖起放入电锅。看网路上大约都说蒸15分钟，但我自己做差不多都蒸20~25分钟左右...大约放1.5~2杯水

步骤5:蒸好从电锅取出后，确认呈现固态状放入冰箱，就有冰冰凉凉的布丁吃囉！

---

---