比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
中筋面粉150克低筋面粉50克速发酵母2克砂糖15克食盐少许水100cc油一小匙
葱香鲜肉包的做法
步骤1:先制做内馅:热锅放入两大匙油(玄米油、酪梨油等植物油),加入葱花
步骤2:炒至葱花香气释出,葱绿稍收干(但还没变色状态),这过程小火约5分钟,此时葱香已经遍布于油中,放至全凉
步骤3:将绞肉,玉米粒,爆香的葱花与锅中的葱油一起入拌盆;加入盐,酱油,胡椒粉,鸡蛋*用日式酱油比较淡口些,若用一般台式酱油要斟酌使用
步骤4:将所有步骤3食材,拌至有黏性,放冷藏备用
步骤5:面团:将面团材料拌至光滑,松弛15分钟
步骤6:分割成8份,每份约40-43克左右
步骤7:取一小面团,先用手掌压稍扁,再用擀面棍感成外薄中心厚的面皮,我一次将面团杆完再包
步骤8:杆好皮,取适量内馅包入今天内馅包入25-28克
步骤9:打好折子,收好口,依序将8颗包子包好
步骤10:33度发酵至手压会慢慢回弹且留下淡淡指痕指痕在我的浮水印左下方
步骤11:即可入锅蒸;入炉中大火,水滚蒸16分钟,记得锅边留细小缝,我并没有包布巾,但因开细小缝锅盖是打斜的,在我制作过程中并没发生有水滴到的状况;16分钟后,转最小火续蒸3分钟,锅边夹一支筷子
步骤12:时间到即可出炉享用
步骤13:成品