用料

澳洲小羊肋条300g白胡椒粉1大匙盐巴1大匙孜然粉1.5大匙低筋面粉100g鸡蛋液蛋打成2颗面包粉200g沙拉油油炸用量万用胡椒粉适量番茄酱适量

酥炸小羊嫩肋条的做法

步骤1:将小羊肋条对折或以S型的方式，串到竹签，一支可串4-5根肋条(串时注意手指安全)

步骤2:白胡椒粉、盐巴、孜然粉混匀，撒在肉串两面，以手指均匀涂抹，放置10分钟入味

步骤3:将面粉、蛋液、面包粉分别放入三个盘子，将肉串依序沾上面粉、蛋液、面包粉

步骤4:沙拉油加热至摄氏180度，肉串油炸至两面金黄色，捞起沥油

步骤5:肉串两面撒上适量万用胡椒粉，盛盘淋上番茄酱

---

---