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用料
无盐奶油60g低筋面粉115g抹茶粉5g细砂糖30g牛奶/水适量
抹茶饼干的做法
步骤1:将室温软化的奶油打至乳霜状。
步骤2:加入细砂糖混拌至无明显颗粒。
步骤3:将过筛的低筋面粉＋抹茶粉分两次加入奶油中。
步骤4:依面团的干湿程度，加入适量的牛奶或水做调整，直到面团可以混拌成团就好。(如果面团一开始就可以成团，就不用另外加液体调整了)
步骤5:将面团装在塑胶袋,放入冰箱冷藏到变硬。(压模饼干比较好操作)
步骤6:将面团杆平至0.4-0.5公分的厚度，拿自己喜欢的模具就可以任意的压模了。
步骤7:放入预热至160度的烤箱中，烘烤15-20分钟后取出，取出后立刻放到网架上放凉，完全冷却后就可以放到密封罐子中了。