蓝莓生乳酪蛋糕

7吋慕斯圈1

步骤1:1.蓝莓泥将蓝莓和白砂糖倒入ㄧ锅小火加热（持续搅拌）煮至冒泡泡后，加入柠檬汁搅拌均匀后关火放凉

步骤2:2.饼干底将慕斯圈底部铺上两层保鲜膜（要确实黏紧），将慕斯圈放在一个平的盘子上。将奶油放入微波炉加热30秒-1分钟后，将oreo饼干的奶油夹心挖掉后，把饼干放入保鲜袋里敲碎（夹链式保鲜袋），将融化奶油倒入敲碎的饼乾，混合均匀。铺在慕斯圈底部压紧后拿到冰箱冷藏30分钟3.乳酪糊将吉利丁片泡冰块水，泡5分钟，再拿起拧干即可。使用搅拌器将奶油乳酪打软后，加入砂糖搅拌均匀，再将原味优格和柠檬汁一起加入搅拌均匀后，加入吉利丁搅拌均匀，最后加入鲜奶油搅拌至表面平滑与浓稠即可。

步骤3:将慕斯圈拿出来，先倒入一半的乳酪糊，将全部的蓝莓泥过滤后，取一些用挤花袋装着（塑胶袋也可以）剪一个小洞将蓝莓泥挤在乳酪糊上，再将剩下的乳酪糊倒入，再挤上蓝莓泥即可。5.最上层蓝莓慕斯（使用搅拌器）将鲜奶油倒入剩下的蓝莓泥，搅拌均匀后再加入吉利丁搅拌均匀，之后倒在乳酪蛋糕的最上层，完成后冰到冷藏3小时以上。将乳酪蛋糕从冰箱里取出，抬起蛋糕一角，将手撑在蛋糕底部后撕下保鲜膜，拿一个盘子放置蛋糕后，使用吹风机在外围吹1分钟即可脱模。再摆上装饰的蓝莓即可。表面可以自行装饰

步骤4:内部的样子