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用料
蛋3颗中筋面粉200g青葱2支青江菜2小把秀珍菇4片奶油1汤匙
蔬菜煎饼的做法
步骤1:所有材料都切成碎末，除非你喜欢有很大块的袖珍菇在里面或是很长一条的青菜在上面那也许可以考虑不要切成这样～
步骤2:把面粉和蛋融洽的搅在一起
步骤3:基本上就是搅到稠状，看不出来白色面粉以及凝结成太大块的面粉团就可以。
步骤4:潇洒地将青江菜/葱末/秀珍菇一股脑儿的倒进刚搅好的稠状液体里，将之搅拌均匀。
步骤5:为了方便煎饼操控，我们使用的是平底锅，热锅之后将奶油丢进去，让它滋润锅面并散出浓浓奶油香就可以了。
步骤6:将搅拌好的青菜面团倒进锅里，面团大约控制拳头大小，它会慢慢的往下陷，扩散成扁平状，喜欢很圆的饼的话，就可以趁成形前用锅铲修饰一下边边。
步骤7:等蛋面糊不沾锅并且呈现淡黄金色的时候就可以慢慢翻面。
步骤8:最后是撒上调味粉，因为本身葱加蛋就有些许味道，所以在前面搅拌面团的时候我们没有加入盐巴等调味料，而是选择原味煎完之后，撒上香料粉还有一些柠檬提味，后来也有试过加酱油吃也很美味～坚果碎片和上面的迷迭香是美观装饰用，而后面的配角柠檬汽水配着蔬菜煎饼吃还满搭的(笑柠檬汽水用的是雪碧加柠檬丁，