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用料
排骨8小条合掌瓜1个红萝卜1个洋葱半个蒜头3-5个姜一片料理酒少许盐适量白胡椒少许水3-4公升
合掌瓜红萝卜排骨汤的做法
步骤1:准备材料：排骨用滚水川烫、去血水，洗净备用。合掌瓜削皮、去中间的籽，切块。红萝卜削皮，切块。洋葱切块备用。方法1：用汤锅，洋葱以少量油炒香。在同锅内加入去血水的排骨、蒜头、姜片、月桂叶、水，炖煮约45分钟至一个小时。方法2：省略洋葱炒香的步骤，直接在锅内加入洋葱、去血水的排骨、蒜头、姜片、月桂叶、水，炖煮约45分钟至一个小时。
步骤2:炖了45分钟至一个小时后加入合掌瓜和红萝卜块，再炖15至30分钟。
步骤3:炖好的汤中加入适量的盐和白胡椒调味。
步骤4:配上白饭就是简单的一餐了☺️