用料

虾子数只,米酒少许,盐适量,蒜头少许,辣椒依个人喜好,姜末少许,葱依个人喜好,面包粉适量,黑胡椒适量

避风塘炒虾的做法

1、将沙肠挑掉，剪开虾背，加入将米酒和盐腌渍备用。

2、起ㄧ油锅，将虾子沥干水份下锅炒一下，炒至变色即可起锅备用。

3、另起ㄧ油锅，将蒜头、辣椒、姜末、葱爆香后，再加入面包粉炒到面包粉上色至金黄酥脆。

4、最后将刚刚稍微炒过的虾子放入锅中一起拌炒，加入少许盐和黑胡椒调味即可。

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