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用料
无盐奶油90g低筋面粉165g糖粉50g全蛋40g
无鲜奶油低热量蛋塔的做法
步骤1:粉类过筛，蛋要打散，奶油退冰~烤箱预热180度~
步骤2:《塔液》将砂糖倒至牛奶中搅拌等溶解差不多加入打散的3颗全蛋搅拌均匀~
步骤3:将塔液过筛2~3次可以使蛋塔更绵密！过筛完静置备用
步骤4:《塔皮》将奶油先搅拌一下再加入糖粉搅拌均匀
步骤5:将打散的40g蛋液分两次加入，第一次一定要彻底拌匀才可以加入第二次~（如果用整颗全蛋会太多，建议依照40g的份量制作）
步骤6:搅拌均匀好的样子
步骤7:将三分之一的低筋面粉加入，搅拌均匀，再加入剩下的面粉拌匀~（此时可改用刮刀，我是用饭匙ʕ•ﻌ•ʔ）
步骤8:成团！
步骤9:这时候用手，抓适合的份量入模，按压平均~（薄皮厚皮自己掌握ヾ(¯∇￣๑)）
步骤10:将塔液倒至塔皮中入烤箱180度烤40分钟~
步骤11:完成！（我有制作两批，一批塔皮有压边装饰，一批没有，看自己喜好~）