比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
低筋粉30克,砂糖100克,蛋黄3个,玉米粉20克,牛奶500毫升,黄油100克,香精草1小匙,水100毫升,高粉60克,蛋2-3个,泡芙面糊9个
卡士达酱泡芙的做法
1.粉类和蛋黄混合
2.加入牛奶和黄油搅匀
3.开小火加热,不停搅拌至糊化,稍凉后加入香草精油拌匀,放冰箱待用
4.水一定要烧开,热的效果才会好。
5.蛋液一定要分次加入,拌匀才加下一次,2-3个蛋是大概分量,不一定全部用完,观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。
6.烤前要喷水,利用膨胀。
7.烤制过程不要打开烤箱。
小贴士
1)水一定要烧开,热的效果才会好。2)蛋液一定要分次加入,拌匀才加下一次,2-3个蛋是大概分量,不一定全部用完,观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。3)烤前要喷水,利用膨胀。4)烤制过程不要打开烤箱。烤好,散热之后灌入卡士达酱,撒上少许糖粉即可~泡芙现做现吃最好,放久了面皮就软啦。