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卡士达酱泡芙

为您提供卡士达酱泡芙的菜谱,包括卡士达酱泡芙的做法,卡士达酱泡芙的做法步骤,卡士达酱泡芙怎么做好吃等详细内容。

用料

低筋粉30克,砂糖100克,蛋黄3个,玉米粉20克,牛奶500毫升,黄油100克,香精草1小匙,水100毫升,高粉60克,蛋2-3个,泡芙面糊9个

卡士达酱泡芙的做法

1.粉类和蛋黄混合

2.加入牛奶和黄油搅匀

3.开小火加热,不停搅拌至糊化,稍凉后加入香草精油拌匀,放冰箱待用

4.水一定要烧开,热的效果才会好。

5.蛋液一定要分次加入,拌匀才加下一次,2-3个蛋是大概分量,不一定全部用完,观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。

6.烤前要喷水,利用膨胀。

7.烤制过程不要打开烤箱。

小贴士

1)水一定要烧开,热的效果才会好。2)蛋液一定要分次加入,拌匀才加下一次,2-3个蛋是大概分量,不一定全部用完,观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。3)烤前要喷水,利用膨胀。4)烤制过程不要打开烤箱。烤好,散热之后灌入卡士达酱,撒上少许糖粉即可~泡芙现做现吃最好,放久了面皮就软啦。


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