用料

鸡蛋3粒咸蛋1粒皮蛋1粒米酒1匙水2匙

简易三色蛋的做法

步骤1:1.蛋白、蛋黄分离~~蛋白加米酒及水[也可不加]。2.皮蛋下电锅蒸熟较好切丁。3.咸蛋分开切小丁可分散咸味!!

步骤2:可用保鲜膜或是烘培纸置底~~平均下咸蛋→皮蛋~~~最后下蛋白~~外锅放1-2杯水及放根筷子在锅盖下以免蒸气滴到食材上~~影响卖相!!

步骤3:蛋白蒸好在将蛋黄平均倒下~~

步骤4:蒸熟后待凉即可切片上桌囉！

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