用料

鲔鱼罐头100克美乃滋10克洋葱15克黑胡椒粉2克鸡蛋1颗寿司海苔2片

鲔鱼寿司卷的做法

步骤1:寿司醋饭:白醋、糖、盐搅拌至溶解后，分两次拌入寿司饭，放凉备用。小黄瓜洗净后切薄片，加盐巴醃15分钟，沥干水分后取适当份量切成丝。

步骤2:洋葱切丁，与鲔鱼、美乃滋拌匀，并以黑胡椒粉调味。

步骤3:鸡蛋打散后热锅煎成蛋皮，切丝，备用。

步骤4:用餐巾垫著，依序铺上保鲜膜、寿司海苔、寿司醋饭、蛋丝、小黄瓜、鲔鱼后，卷成寿司状，并用保鲜膜固定形状，要吃的时候可切片方便食用。

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