用料

鸡胸肉4块马蹄粉米杯4/5杯玉米粉1大匙水6杯小黄瓜丝2条红萝卜丝小半条芫荽4株辣椒1枝柠檬1/3个

凉拌小黄瓜鸡丝的做法

步骤1:食材

步骤2:马蹄粉+1大匙玉米粉=1米杯，先用1杯水搅拌均匀。另起一锅，倒入5杯水加热至沸腾。

步骤3:锅内水沸腾时，搅拌一下粉浆避免沈底，把粉浆慢慢倒入沸腾水中，另一支手持搅拌器具，快速搅拌使粉浆糊化。

步骤4:快速搅拌，以免粉浆不均匀

步骤5:搅拌5分钟左右后关火，趁热倒入模具中

步骤6:放凉使其凝固

步骤7:凝固后，倒扣到鉆板上切成条状。加了玉米粉口感比较软Q

步骤8:将所有材料装盘，食用时挤上柠檬汁

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