用料

全麦面粉150克高筋面粉150克滚水150克冰水60克盐巴6克

自制全麦蛋饼皮的做法

步骤1:粉类加盐巴拌匀

步骤2:先加入滚水拌匀，再加冰水揉至光滑后静置30分钟

步骤3:静置完将面团分成10份后再静置松弛15分钟

步骤4:将其杆平，越薄越好（可用保鲜膜隔开，冷冻保存）

步骤5:即可入锅煎蛋，将饼皮覆蓋后2面煎熟调味即可（煎饼皮要用中火才会软，不宜用小火）

步骤6:依个人喜好加入配料就完成囉～

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