用料

中筋面粉130g,小苏打粉1/4t,砂糖9g,盐2g

司康饼的做法

1、奶油切碎后放回冷冻库，将粉类放到冰箱冰镇30分钟。

2、烤箱预热到210度，将材料A放入钢盆搅拌均匀，加入奶油拌合并用汤匙的背面压碎。

3、将材料B混合均匀倒入作法2中稍微拌合，不要过度搅拌以免出筋。

4、将作法3的面团用杆面棍压平，折叠两三次再杆成2公分厚。

5、将作法4切割成适当的大小放在烤盘纸上，在表面轻轻涂上一层油脂后放入烤箱下层烤15分钟即可。

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