用料

1.在来米粉200公克，树薯粉90公克，椰浆1罐(400㏄)，

2.细砂糖220公克，水800公克，

3.综合水果罐头1罐，玉米粒罐头1/2罐，

4.白油适量

椰乳凉糕的做法

(1)材料1拌匀至粉料溶化备用，玉米粒取出沥干水份备用。

(2)材料2拌匀煮至沸腾，随即沖入作法(1)材料内拌匀成煳浆后，再加入材料3拌匀。

(3)模型内抹上一层薄白油后，将煳浆倒入抹平，以大火蒸约25分钟左右，即可取出待凉。

(4)置于冷藏室冰凉，取出切片即可食用。

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