用料

猪脚2kg,八角2个,姜片5片,蒜头20g,葱5支,开水约1200g,鸡蛋10个

卤猪脚的做法

1、将葱、姜、蒜、八角放入爆香，炒至有香气后再加入洗净的猪脚干煎，每面皆要煎到至香气传出。

2、加冰糖、酱油共匀翻炒，再加入绍兴酒稍煮，接着加入酱油膏、五香粉拌匀。

3、将食材倒入萃取锅内锅，加开水至淹过食材，按3H。

4、倒数1H，加入麦芽糖拌匀后，再加入白煮蛋。

5、3H时间到即可享用，带有Q弹滑嫩的猪脚。

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