枫糖胡桃奶油派

饼干屑135g融化的无塩奶油（a)60g肉桂粉(a)1/2小匙

步骤1:烤箱180度预热饼干屑加肉桂粉，倒入融化的无塩奶油搅拌至均匀

步骤2:使用直径约23公分的派盘将步骤1的奶油饼干屑铺平在派盘底及四周，并且压平

步骤3:胡核加入枫糖（a)、塩、肉桂粉（b)轻轻拌匀

步骤4:烤盘铺上烘焙纸，将步骤3调味过的胡核摊开铺平，使其能够均匀受热将步骤2的派底与步骤4的胡桃一起放入烤箱180度烤10分钟出炉烤箱温度调低至160度

步骤5:准备枫糖浆内馅为了增添风味，将?糖（b)放入酱汁锅，以小火煮开后滚2分钟离火

步骤6:加入无塩奶油块（b)利用热度搅拌融化

步骤7:倒入鲜奶油（a)搅拌加速降温

步骤8:测试步骤7的温度降到60度以下，将蛋（蛋黄+全蛋）及香草精（a)加入打匀

步骤9:完成枫糖浆内馅待步骤4的派皮完全冷却后倒入

步骤10:烤箱160度烤40分钟待凉后放入冰箱冷藏4小时

步骤11:将鲜奶油（b)打至硬性发泡，拌入枫糖（c)、香草精（b)

步骤12:将鲜奶油平铺于派上

步骤13:再将胡桃排列于鲜奶油上

步骤14:枫糖胡桃派大功告成囉

步骤15:枫糖特有的香气，加上胡桃酥脆的口感，滋味丰富太美味了！