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用料
义大利面2人份,起士片(可加可不加)2~3片,牛奶适量,无盐奶油一小块,培根适量,洋葱1颗,蛋3颗,黑胡椒适量,盐巴适量
培根义大利面的做法
1、先将水烧开，准备煮义大利面
2、再将培根切块，洋葱切丁，并将蛋黄蛋白分离。
3、放一些油煎培根，因培根会出油，所以不用放太多油。煎好培根后，接着放洋葱丁煎煮，再放入蛋白拌熟。
4、此时水差不多煮滚时，加入一大匙盐巴，帮助义大利面煮熟煮透，并顺带调味。接着放入2人份的面条，转小火烹煮。
5、在煮好的配料里，倒入适量的牛奶(希望酱汁稠一点就放少一点，希望酱汁稀一点，就放多一点)，稍微搅拌后放入一点奶油增加香气。可加入起士(本身是使用辣味的)，若不想吃太油腻的，也可不放因培根及起士本身已有咸味，可洒上一些黑胡椒提香就好。
6、面若未煮透，可再加一点水，小火慢慢煮，莫急莫慌。若面条已煮熟，可捞起来备用。酱汁可加上一点煮面水，使味道更融合。
7、在酱汁加入打散的蛋黄，再放入义大利面拌匀，盛盘后再洒上一些黑胡椒(依个人喜好)即完成