韩式杂菜

韩国冬粉100g酱油（煮冬粉）1大匙香油（煮冬粉）1匙糖（煮冬粉）1匙小磨坊蒜风味油1/2大匙白芝麻（喜欢可以多加）1/2大匙香油1大匙

步骤1:冬粉剪断（约10公分）泡水1小时。蛋加入调味料，煎成蛋皮后切丝。舞菇撕开。青菜切段。其它食材全部切丝。

步骤2:热锅，下蒜风味油，放入红萝卜丝及洋葱丝。

步骤3:红萝卜及洋葱丝炒稍软，放入舞菇，继续炒至舞菇出水变软。

步骤4:加入木耳炒至熟。

步骤5:淋上半匙香油，炒什锦菜完成。起锅盛碗备用。（感觉这只要加点酱油，盐巴，味霖和胡椒粉，就可以变一道菜耶~）

步骤6:菠菜（我没买到，用小松菜代替），一样热锅，下1匙蒜风味油，炒软。

步骤7:起锅前淋上半小匙香油，炒菠菜（小松菜）完成，盛碗备用。

步骤8:猪肉丝（牛肉丝），一样热锅，下1匙蒜风味油，炒熟，淋上1匙酱油及胡椒粉，起锅前淋上半匙香油，炒猪（牛）肉完全，盛碗备用。肉留在最后炒，不用洗锅，原锅待会炒冬粉，不会浪费炒肉留在锅底的油脂及美味。

步骤9:煮一锅水，加入一大匙酱油，一匙糖，一匙香油，煮滚后，放入泡软的韩式冬粉，煮软（我的煮3分钟ok，但还是建议自己看一下冬粉袋子上的煮法说明，不同牌子，煮的时间好像不一样）

步骤10:冬粉煮软，用冰块冰镇后，倒去多余水份，备用。好啦～食材都准备好了，炒混前，来个大合照吧～?

步骤11:炒冬粉酱汁先调好。

步骤12:刚刚炒肉的锅子续用，加入1/2大匙蒜风味油，再将冬粉倒入，将黏在锅中的肉汁油脂一并炒入冬粉内。

步骤13:加入炒冬粉酱汁，稍煮至收一半汁。

步骤14:放入什锦菜，蛋丝及炒猪（牛）肉，拌匀。

步骤15:加入炒菠菜，续拌匀。

步骤16:收汁至锅底剩下一些，即可淋上一大匙香油及白芝麻，起锅。

步骤17:盛盘后，可以视个人喜好，再洒上白芝麻。好吃的韩式杂菜上桌了，放凉后更好吃。

步骤18:~凉凉吃更好吃