用料

鸡腿肉3只蒜头一小把

蒜片煎鸡腿排的做法

步骤1:今日材料如下；鸡腿：3只。（肉面划几刀，防止煎煮过程不会缩水变小）蒜头：一小把。（建议切蒜片）①鸡肉划刀后加入调味醃制预备。

步骤2:①开中火?热锅。②下鸡腿肉。（鸡皮面朝下，可煎出丰富的鸡油）③煎到表皮有金黄色即可。（约3～5分钟）

步骤3:①肉面也煎至金黄色即可。（约两～三分钟）②用筷子搓洞看有没有熟。（很容易刺穿就可以了）

步骤4:①两面都金黄色。②起锅前可以开大火?逼油。（约五～十秒左右）

步骤5:①再来剩下来的油可以煎炒蒜头片。②要多焦脆以个人喜好即可。

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