苹果酒枫糖烤根

700g细长的胡萝卜，700g细长的欧洲防风草，2/3杯苹果汁，2汤匙苹果醋，2汤匙纯枫糖浆，2汤匙橄榄油，2茶匙切碎的新鲜百里香（用来装饰），1茶匙碎黑胡椒，1/4茶匙盐，1/8茶匙辣椒

1.在烤箱的顶部和底部三分之一处安排架子。预热至400华氏度，准备一个有边框的大烤盘，里面铺上铝箔纸。

2.细胡萝卜用清水淘洗干净，刮去外皮，上面留下大约2.5厘米的胡萝卜顶，放到干净的砧板上用刀子竖着对半切两半，ran和欧芹去皮和修剪，如果需要的话，留下大约一英寸的胡萝卜皮；每个胡萝卜皮纵向切成两半，如果不够细（1厘米左右，太粗了不好看而且不容易熟），继续把切开的两瓣再纵向对半切，切好后放入一个大盘中备用。

3.欧洲防风草（欧洲防风草也被称为欧防风，是一种外观类似白萝卜，但口味完全不同的植物，防风草的营养价值很高，是属于欧芹家族的蔬菜。防风草具有良好的抗癌功效，对预防消化道癌症特别有帮助。这种蔬菜包含大量糖和淀粉，并且和大多数蔬菜一样含有丰富的膳食纤维。防风草富含维生素B6，C和E，以及铜，锰和叶酸等营养素）洗净去皮，去掉根须，放到砧板上对半切，太大的话，再切一次，放到盛胡萝卜的盘中。

4.把苹果汁、苹果醋、枫糖浆、橄榄油、黑胡椒、盐和辣椒放在一个大碗里搅拌，混合均匀，加入胡萝卜和欧防风，让胡萝卜和欧防风的表面都沾上调料，腌制入味，这里可以提前一天准备，包上保鲜膜，冷藏，这样就完全入味了。

5.将蔬菜和汁液一起倒入准备好的烤盘中，摊均匀，然后放入烤箱中的下层架子上烘烤15分钟左右，搅拌一次，然后放到上层烤架上继续烤20分钟，期间再搅拌一次，使食材都均匀受热，直到蔬菜变软变褐，汤汁差不多烤干了，就好了，取出盛入盘中，撒上百里香碎装饰一下，就可以食用了。