土豆饼

6个土豆，1/4杯黄油，1/4杯牛奶，盐和黑胡椒粉，1/2杯美国奶酪，6寸双壳馅饼，2茶匙黄油，2茶匙牛奶

1.将土豆清洗干净后，去皮，切成块，备用。将美国奶酪切碎，备用

2.将2茶匙黄油放入一个平底锅中，用中火加热，直至黄油融化，倒出备用。

3.将一个大锅装满水，然后加入适量盐，煮开，放入土豆块，水量确保盖住土豆块，继续用大火加热直至煮沸，然后降低火力，改用中低火，盖上锅盖，继续炖大约20分钟左右，直至土豆变软。捞出土豆，沥干水分，并在空气中干燥一两分钟。加入1/4杯黄油，1/4杯牛奶，盐和黑胡椒，然后用力捣碎土豆，并搅拌充分，做成软硬适中的土豆泥，然后加入美国碎奶酪中并搅拌充分。

4.将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。

5.将双层馅饼的底层放入馅饼盘中，然后在上面铺上一层马铃薯混合物，然后再马铃薯混合物上面再放上双层馅饼的上层，将上下两层的边缘卷起来并用叉子或者直接用手按压密封。将融化的黄油和2茶匙牛奶放在一个小碗里搅拌，均匀后后将混合物涂抹在馅饼皮上。在馅饼上层壳上用刀切出几个通风孔用以放气。

6.将馅饼盘放入预热的烤箱中烘烤大约45分钟左右，直至馅饼表面呈金黄色，如果边缘部分颜色太深，可以尝试用铝箔包起来。