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用料
中筋面粉，1/3杯水，或更多，如果需要，1/2茶匙海盐，，1茶匙橄榄油
无酵饼的做法
1.将烤箱架移到烤箱顶部附近，并将烤箱预热到245摄氏度，在烤箱中预热烤盘。
2.清洗干净擀面板和擀面杖，并且在擀面板上倒上一茶匙的中筋面粉，或者根据自己的实际情况确定量。同时设置一个定时器，设置时间为16分钟，最多不超过18分钟。
3.将1杯面粉放入一个大的搅拌碗中，然后开始往面粉里加水，每次约一汤匙左右，然后搅拌直至均匀，直到面团可以揉捏成球，将面团放到准备擀面板上，用擀面杖快速擀面约30秒至1分钟左右，直至面团变得均匀细腻。
4.将面团分成四等份，然后将每一块切成两半，总共得到8块。迅速将每快面团用手捏成球状。然后将每块面团擀成四五寸大小的的面饼，根据需要可以在面饼上面和擀面杖上撒上一些面粉。然后再将薄煎饼擀成六七寸的大小，将每个薄饼的大小增加约1寸，面团静置几秒钟，然后再次擀成成最终尺寸。沿中心向外擀面。面饼此时会足够薄，用一个叉子，快速刺穿每个面饼约25次，这些洞需要穿透面饼。将面饼翻过来，用叉子再重复25次穿刺动作。。
5.在计时器上留下至少5分钟时，从预热的烤箱中取出热烤盘，然后将面饼放在烤盘上，将烤盘放在靠近烤箱顶部的架子上，烤约2分钟左右，将面饼翻面再烤2分钟，直到无酵饼略呈褐色且变得酥脆。
6.将无酵饼放到架子冷却，并用刷子蘸上橄榄油轻轻涂抹每个无酵饼，并且撒上盐，不妨多撒一些，具体视个人口味，然后可以切片享用。