用料

雁门清高苦荞粉100g黄豆粉50g小米面50g面粉50g干酵母适量食用油适量食盐适量五香粉适量

五香荞麦饼的做法

步骤1:荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和成面团，软硬适度，醒发半小时；

步骤2:面团醒发好后，擀成饼状；

步骤3:把五香粉、食盐、，均匀撒在面饼上，用擀面杖擀一下；

步骤4:面饼上倒入食用油，面饼对折，四面依次对折，将油均匀抹开；

步骤5:将抹匀的面饼沿一边卷起，成筒状；

步骤6:切大小均匀的段，两头捏紧，拧上几卷后按扁，成饼状；

步骤7:电饼铛加热后放入饼坯，4分钟即可出锅；

步骤8:酥香的五香荞麦饼就完成了！

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