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用料
1杯黄油，3/4杯糖，1个鸡蛋，2茶匙茴香精，2又1/2杯中筋面粉，1/4茶匙发酵粉，1/8茶匙盐，1/2杯牛奶，1杯芝麻
芝麻饼干的做法
1.将烤箱预热到175摄氏度左右。
2.打碎鸡蛋，分离出蛋清，搅拌蛋清直至蛋清出泡，可以拉出尖角。
3.取一个大碗，倒入黄油和糖并搅拌，直至搅匀。放入蛋清和茴香精继续搅拌，直至充分混合。将面粉，发酵粉和盐混合在一起过筛，筛入黄油混合物中，不停搅拌直至充分混合。如果您使用的是立式搅拌机，那么多搅拌一分钟，从而增加面团的柔软度。面团会很软，但很容易卷起来，不会散开。
4.取略小于核桃的面团，然后将它们卷成小木头形状，浸入牛奶中，然后再在芝麻里滚一滚。将饼干房子饼干烤板上，相隔三四寸左右，饼干不会膨胀到很大。
5.在预热的烤箱中烘烤17至20分钟左右，或直至饼干的底部和两侧轻微变焦。从饼干烤板上取出饼干，放在线架上冷却。
6.冷却之后的饼干放入密闭容器中，在室温下储存即可。