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青瓜一法,樱桃水萝卜四粒,冰鲜虾仁二十只,李锦记凉拌汁适量,料酒一匙,盐少许。
1.青瓜切小块,樱桃水萝卜切片;
2.冰鲜虾仁室温软化,用刀在背部顺切一刀,不要切断,冲洗一下,加一匙料酒和一点点盐腌制十分钟;
3.烧水,水沸后倒入虾仁氽烫变色,捞出;
4.将青瓜、樱桃水萝卜和虾仁放在一个盆中,倒入适量凉拌汁翻拌均匀即可。