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用料
蛋黄2个，蜂蜜20克，玉米油20克，低筋粉33克，核桃碎20克，蛋白2个，细砂糖25克
蜂蜜核桃戚风蛋糕的做法
1.蛋黄与蜂蜜一起倒入碗中，搅拌均匀。
2.加入玉米油，充分搅打均匀，
3.筛入面粉，以不规则方向拌成均匀面煳。
4.加入核桃碎，拌匀，备用。
5.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发，成带小弯勾的湿性发泡状态。
6.取三分之一蛋白到蛋黄煳中，拌匀。
7.倒回剩下的蛋白中，从底部翻拌成均匀蛋糕煳，
8.倒入6寸活底圆模中，磕平表面，震出大泡。
9.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约35分钟左右。
10.出炉后立即倒扣，
11.彻底冷却后翻面，脱模，切块食用。
小贴士
核桃事先烤至酥脆吃起来会更香。
蜂蜜用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。