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用料
青豆125克，糯玉米125克，中筋粉75克，鸡蛋1个，糖50克，泡打粉5克，水50克
青豆糯玉米蒸发糕的做法
1.用水洗去青豆豆荚内膜。
2.将青豆，玉米，鸡蛋和糖一起倒入料理机中，搅打成稠厚浓浆，
3.倒入大碗，加入清水，搅拌均匀。
4.面粉和泡打粉混合，筛入稠浆中，拌成均匀面煳。
5.装入马芬杯中，放入沸水锅，大火蒸约15分钟左右。
6.熟透熄火，揭盖，取出，
7.稍晾片刻，即可脱模。
小贴士
青豆玉米与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。面粉越多口感越柔软。
白糖用量可以根据自己口味酌情增减。
蒸制时间需根据发糕大小个数酌情调整。