杏仁瓦片
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用料
蛋白100公克，全蛋75公克，糖粉184公克，低筋面粉84公克，玉米粉15公克，杏仁片252公克，奶油126公克
杏仁瓦片的做法
1.将蛋白、全蛋，以同方向拌匀，加入已过筛的糖粉拌匀，再加入已过筛的低筋面粉、玉米粉一起拌匀，续加入杏仁片拌匀，最后加入融化的奶油拌匀，静置约30分钟。
2.将作法1用汤匙装所需份量至烤盘中，再用双手将面煳推平摊开，入炉烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙约10分钟，呈金黄色即可。
