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用料
裕滨里脊肉200g、甜面酱2勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、葱白200g、白胡椒粉适量、生粉适量、大蒜2瓣料酒适量
京酱肉丝的做法
1.里脊肉..切成细丝！如果不太会切的.可以把肉丢冷冻.冻硬一些.就好切了；
2.把肉丝装碗里.放一点盐、白糖、白胡椒粉、料酒拌匀基本入味起，然后再放生粉下去再倒一点食用油下去搅拌均匀！放15分钟腌制入味；
3.锅里放油.油热后.把肉丝放入.快速用筷子划散.然后炒至变色后盛出备用；
4.锅里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面酱爆香；
5.放入生抽、老抽、然后再放入一些水，一直搅动，直到收汁；
6.到料汁已收的差不多.一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀！