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沙茶香煎杏鲍菇炒茄子
为您提供沙茶香煎杏鲍菇炒茄子的菜谱，包括沙茶香煎杏鲍菇炒茄子的做法,沙茶香煎杏鲍菇炒茄子的做法步骤,沙茶香煎杏鲍菇炒茄子怎么做好吃等详细内容。
用料
茄子杏鲍菇蒜头小葱油盐生抽沙茶酱清水
沙茶香煎杏鲍菇炒茄子的做法
步骤1:蒜头切碎，小葱切花；
步骤2:茄子切一指长段，再切“井”字条，泡淡盐水里几分钟后捞出沥干；
步骤3:杏鲍菇切菱形，加入沙茶酱和1匙清水稀释调匀裹满；
步骤4:起油锅把茄子过油；
步骤5:待茄子稍微软后控油捞起待用；
步骤6:另起一平底锅放油两面煎至杏鲍菇稍变黄变软即可盛出待用；
步骤7:原过油的锅里把多余的油盛出，锅里留一点，爆香蒜碎；
步骤8:倒入茄子和杏鲍菇同炒片刻；淋入生抽和盐调味，撒上葱花即可起锅。