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用料
无盐奶油——120g
细砂糖——80g
苦甜巧克力——150g
蛋——1颗
低筋面粉——200g
可可粉——30g
发粉——1／4小匙
巧克力饼干的做法
1.将无盐奶油及蛋放在室温下回温。低筋面粉、可可粉与发粉混合后，请男生协助过筛。
2.将半量的巧克力切碎放入盆中隔水加热，另一半切成1公分大小备用。
3.准备干净的盆子，将奶油放入盆中，用打蛋器搅拌成柔软的乳脂状（如图），接着分次加入细砂糖搅拌至发白。
4.加入巧克力浆，同时一边搅拌均匀，全蛋也打散后分次加入拌匀。
5.将切成小块状的巧克力及事先过筛好的粉类放入，需充分混合到看不到粉状物即可停止。
6.将适量面煳用手搓成3公分圆球状，接着压扁至约1公分厚度，适当间隔排列在烤盘上。
7.将烤盘放入预热好的烤箱内，摄氏180度烤约15分钟即完成。
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