用料

秋葵10~15根杏鲍菇2条金针菇1把秀珍菇1把雪白菇1把豆腐1块鸡蛋1颗盐巴适量

秋葵菇菇羹的做法

步骤1:杏鲍菇切片，其余菇类洗净切适量大小。

步骤2:先用盐巴将秋葵表面搓揉后洗净，再将秋葵切丁。秋葵切丁时会产生黏液，用刀要特别小心。

步骤3:杏鲍菇先下锅煎至焦黄。

步骤4:将其余菇类放入拌炒。

步骤5:菇菇出水后，便可加入秋葵、切块的豆腐。若觉得太干也可加入约50c.c.的水，以利食材煮熟。

步骤6:最后洒上蛋液、盐巴即可。若口味重些，也可加入少许胡椒，增添风味。

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