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用料
汤种面团68g高筋面粉200g自制无糖优格81g砂糖20g无盐奶油20g盐1匙酵母3g
蔓越莓优格乳酪面包的做法
步骤1:[注1]汤种面团(主面团1/3):高筋面粉50g/牛奶150g/冷水100g一直煮到糊成团,放凉后入冰箱,可放置4-5天左右优格面团汤种面团68g/高筋面粉200g/自制无糖优格/81g/砂糖20g/无盐奶油20g/盐1匙全部投入面包机,启动面团功能
步骤2:蔓越莓乳酪奶油乳酪creamchess200g/蔓越莓干40g/鲜奶油1匙/优格一匙,搅拌均匀备用
步骤3:优格面团发酵一小时后滚圆静置10分钟,压扁排气再整形包入蔓越莓乳酪
步骤4:面团包入内馅后,进烤箱再发酵60分钟,
步骤5:发酵完的面团非常柔软有弹性,此时可以预热烤箱180度,放入后15-20分钟出炉
步骤6:出炉后散上一些糖粉,香浓又柔软的优格蔓越莓乳酪面包咬一口好满足啊!!!