用料

猪肉（瘦肉带少许肥肉）半斤,猪皮2、3小片,蒜头三、四颗,姜片（用老姜）四、五片,白萝卜半条,鸡蛋2颗,八角3个

电锅卤肉的做法

1、猪瘦肉切小块、猪皮也是小片就好、蒜头拍扁出汁、老姜切片、萝卜也是切片（我大概切0.5～1公分厚而已，觉得这样比较快入味）

2、热锅之后，把蒜头姜片丢下去爆香再把猪肉也丢下去炒都不用加任何油炒到猪肉有焦黄就起锅

3、起锅之接倒入蒸锅里，然后萝卜舖上去，再把酱汁都倒进去腌一下。（酱汁要盖过喔！）电锅内倒一碗水（饭碗）然后就开始蒸了！因为还不熟电锅内水比例，觉得不用倒一碗，还在抓水量时间总之蒸40分钟左右好像差不多

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