用料

猪绞肉(1盒)约450克牛绞肉(1盒)约450克豆干1包(4片)中型红萝卜1～2根竹笋(1包)约450克青葱(切成葱花)4～5根

炸酱面的做法

步骤1:将豆干,红萝卜,和竹笋切成小丁备用.

步骤2:将锅烧热,放入少许蔬菜油,用中大火炒香葱花,放进猪绞肉与牛绞肉炒至变色,然后加入少许米酒和豆瓣酱拌炒均匀.

步骤3:放入豆干丁,红萝卜丁,笋丁拌炒均匀后,倒入甜面酱炒至香味飘出,用甜面酱的罐子装水加入锅中,直到淹过食材并顺时钟搅拌,煮至沸腾后,加盐和枫糖调味.

步骤4:捞除浮油浮沫后,转小火加盖续煮20分钟

步骤5:熄火前,将太白粉与1大匙的水调匀,加入锅中勾芡,炸酱即完成.

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