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用料
去骨鸡腿1只中型洋葱半颗香菇素蚝油/太白粉各1大匙米酒2小匙
超下饭洋葱蒸嫩鸡的做法
步骤1:准备材料,去骨鸡腿切一口状的小丁,洋葱切丝
步骤2:把鸡丁混合太白粉+米酒+香菇素蠔油(可以选择酱油膏或是香菇素蠔油,味道比较不死咸,蒸好的鸡肉颜色也比较不显黑,太白粉是为了帮助鸡丁更滑嫩,不会蒸过水份流失,还能让汁汁有微微芶芡感)
步骤3:我直接用手按摩抓醃,这样每块鸡丁更能经过手感按摩入味
步骤4:再陆续把洋葱一起加进来继续抓醃(可以抓醃完放冷藏10分钟),再送入电锅,外锅放1杯水,等电锅开关跳起之后不开盖续闷5-10分钟,蒸好可以先尝看看咸度,如果不足,可以趁热再加少许得盐巴即可
步骤5:简单又好吃~马上端上白饭就可以抓汤匙舀来配囉!