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用料
台酒花雕鸡面1包去骨鸡腿1只米血糕1/2块去头尾豆芽菜适量葱/姜/蒜/辣椒适量
花雕鸡拌炒面的做法
步骤1:准备材料!把适量豆芽菜撚去头尾就银芽菜,炒起来清脆爽口,去骨鸡腿肉不去皮切小块备用,米血糕切薄片备用
步骤2:先把切块的鸡腿肉与花雕酒包的酒一起醃一下!!(台酒花雕鸡面内含细卷面一包,调味料有:调理包(含高汤还有鸡肉料)+调味粉+油酱包+花雕酒包)
步骤3:调味粉+调理包(含高汤还有鸡肉料)一起混合当作酱汁使用
步骤4:锅烧热,先把醃过的鸡腿肉双面煎香
步骤5:把鸡腿肉搁在锅边,再把葱白段+姜片+蒜粒一起爆香
步骤6:等香气都冒出来之后,再把米血糕下锅炒
步骤7:细卷面热水先泡2分钟,不要过熟以免一起炒会太软
步骤8:在锅内把刚刚泡熟的细卷面下锅与酱汁一起拌炒
步骤9:等到面吃进酱汁,最后再把葱绿和银芽菜和辣椒一起下锅炒,试一下味道,基本上酱汁本身比较浓跟咸,所以几乎不需再调整味道囉~~
步骤10:热炒风~花雕鸡拌炒面!吃的出台酒制作这款泡面的味道的好基底!酱汁温醇带有酒香,真的很适合来拿热炒一番!来人阿给我啤酒一罐谢谢~~