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用料
台酒花雕鸡面一包德国Q脆肠4根鸡蛋一颗起司丝50g低筋面粉200g玉米粉ㄧ大匙无铝泡打粉一大匙水50cc
无敌爽脆炸热狗的做法
步骤1:食材大集合囉!不用德国脆肠用热狗当然也可以。
步骤2:将面粉倒入盆中,加入玉米粉、泡打粉、起司丝与鸡蛋后搅拌均匀。
步骤3:取出调味包与花雕鸡酒,分次加入面糊中搅拌。没错,连鸡肉块都一起拌入面糊,材料丰富,难怪面糊这么好吃。
步骤4:慢慢加入些水(不要一次全倒进去)来调整面糊的浓度,可不要太稀囉!
步骤5:面糊搅拌均匀后放入冰箱中,静置15分钟以上。
步骤6:将脆肠或热狗串上竹签。
步骤7:泡面体在袋中压碎后倒出。
步骤8:将调味包与胡椒粉做成汤品。
步骤9:将油锅加热至180度。
步骤10:将面糊从冰箱取出后倒入高杯内(这样比较好沾取面糊)。
步骤11:依照喜好,看要薄薄沾一层面糊后裹泡面炸,还是要浓浓厚厚地裹一层面糊与泡面后炸(个人觉得后者实在是美味极品)
步骤12:放入油锅酥炸成金黄色后起锅放凉。
步骤13:美味上桌囉!
步骤14:这是薄薄一层的版本。
步骤15:这是美味加倍的加厚版本,吃起来外酥内软超涮嘴。