用料

红苋菜1把蒜头3瓣吻仔鱼50克热滚水2000cc

吻仔鱼红苋菜汤的做法

步骤1:蒜头切末，红苋菜撕去老梗切成末，梗跟叶子分开放，吻仔鱼洗净沥干

步骤2:起油锅下蒜末炒香

步骤3:蒜末炒香后下吻仔鱼炒至有些金黄及鱼香味出来

步骤4:蒜末及吻仔鱼炒香后下红苋菜梗续炒

步骤5:红苋菜梗炒至微软后下红苋菜叶继续炒至菜叶塌下变软，此时由锅边呛入适量米酒

步骤6:待米酒挥发后下滚水煮至滚，转中小火约再煮5分钟下调味料即完成

步骤7:成品

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